Makanan yang dijuluki "Brain
Food" ini diyakini dapat merangsang pertumbuhan sel-sel otak, memperbaiki
fungsinya, meningkatkan daya ingat dan konsentrasi berpikir anak-anak.
1. Salmon
Ikan berlemak seperti salmon merupakan sumber terbaik asam lemak omega-3
- DHA and EPA - yang keduanya penting bagi pertumbuhan dan perkembangan
fungsi otak. Riset terbaru juga menunjukkan bahwa orang yang memperoleh asupan
asam lemak lebih banyak memiliki pikiran lebih tajam dan mencatat hasil
memuaskan dalam uji kemampuan. Menurut para ahli walaupun tuna mengandung
asam omega-3, namun ikan ini tidaklah sekaya salmon.
2. Telur
Telur dikenal sebagai sumber penting protein yang relatif murah dan harganya
cukup terjangkau. Bagian kuning telur ternyata padat akan kandungan kolin,
suatu zat yang dapat membantu perkembangan memori atau daya ingat.
3. Selai kacang
"Kacang tanah (peanut) dan selai kacang merupakan salah satu sumber
vitamin E. Vitamin ini merupakan antioksidan yang dapat melindungi
membran-membran sel saraf. Bersama thiamin, vitamin E membantu otak dan sistem
saraf dalam penggunaan glukosa untuk kebutuhan energi.
4. Gandum murni
Otak membutuhkan suplai atau sediaan glukosa dari tubuh yang sifatnya konstan.
Gandum murni memiliki kemampuan untuk mendukung kebutuhan tersebut. Serat
yang terkandung dalam gandum murni dapat membantu mengatur pelepasan glukosa
dalam tubuh. Gandum juga mengandung vitamin B yang berfungsi memelihara
kesehatan sistem saraf.
5. Oat/Oatmeal
Oat merupakan salah satu jenis sereal paling populer di kalangan anak-anak dan
kaya akan nutrisi penting bagi otak. Oat dapat menyediakan energi atau
bahan bakar untuk otak yang sangat dibutuhkan anak-anak mengawali aktivitasnya
di pagi hari. Kaya akan kandungan serat, oat akan menjaga otak anak
terpenuhi kebutuhannya di sepanjang pagi. Oat juga merupakan sumber
vitamin E, vitamin B, potassium dan seng -- yang membuat tubuh dan
fungsi otak berfungsi pada kapasitas penuh.
6. Berry
Strawberry, cherry, blueberriy dan blackberry. Secara umum, semakin kuat
warnanya, semakin banyak nutritisi yang di kandungnya. Berry mengandung
antioksidan kadar tinggi, khususnya vitamin C, yang berfaedah mencegah kanker.
Beberapa riset menunjukkan mereka yang mendapatkan ekstrak blueberry dan
strawberry mengalami perbaikian dalam fungsi daya ingatnya. Biji dari buah
berri ini juga ternyata kaya akan asam lemak omega-3.
7. Kacang-kacangan
Kacang adalah makanan spesial sebab makanan ini memiliki energi yang berasal
dari protein serta karbohidrat kompleks. Selain itu, kacang kaya akan
kandungan serat, vitamin dan mineral. Kacang juga makanan yang baik untuk
otak karena mereka dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir
anak-anak pada puncaknya pada sore hari jika dikonsumsi saat makan siang.
Menurut hasil penelitian, kacang merah dan kacang pinto mengandung lebih banyak
asal lemak omega 3 daripada jenis kacang lainnya -- khususnya ALA -
jenis asal omega-3 yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak .
8. Sayuran berwarna
Tomat, ubi jalar merah, labu, wortel, bayam adalah sayuran yang kaya
nutrisi dan sumber antioksidan yang akan membuat sel-sel otak kuat dan sehat.
9. Susu dan Yogurt
Makanan yang berasal dari produk susu mengandung protein dan vitamin B tinggi.
Dua jenis nutrisi ini penting bagi pertumbuhan jaringan otak, neurotransmitter
dan enzim. Susu dan yogurt juga bisa membuat perut kenyang karena
kandungan protein dan karbohidratnya sekaligus menjadi sumber energi bagi otak.
Penelitian terbaru mengindikasikan bahwa anak-anak dan remaja membutuhkan lebih
banyak vitamin D bahkan 10 kali dari dosis yang direkomendasikan. Vitamin D
adalah vitamin yang juga penting bagi sistem saraf otot dan siklus hidup
sel-sel manusia secara keseluruhan.
10. Daging sapi tanpa lemak
Zat besi adalah jenis mineral esensial yang akan membantu anak-anak tetap
berenergi dan berkonsentrasi di sekolag. Daging sapi tanpa lemak adalah salah
atu sumber makanan yang mengandung banyak zat besi. Dengan
hanya mengonsumsi 1 ons per hari, maka tubuh Anda akan terbantu dalam
penyerapan zat besi darai sumber lainnya. Daging sapi juga mengandung
mineral seng yang dapat membantu memelihara daya ingat .
Khsusus bagi yang vegetarian, Anda dapat memanfaatkan kacang hitam dan
burger kedelai sebagai pilihan. Kacang-kacangan adalah adalah
sumber penting zat besi nonheme -- tipe zat besi yang membutuhkan vitamin
C untuk di serap oleh tubuh. Mengonsumsi tomat , jus jeruk, strawberry dan
kacang-kacangan juga dapat dipilih sebagai upaya mencukupi kebutuhan zat
besi.